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Cette recette s'appuie sur une idée de Silvia du blog Savoirs et saveurs. Heureusement qu'elle m'a donné cette idée : entreprendre une galette des rois à Shanghai n'est pas si évident. C'est marrant de voir comment Destinée (si on peut … Lire la suite­­

J'aime la galette, et vous ne devinerez jamais comment : faite maison et garnie d'une généreuse frangipane. En arrivant à Shanghai, j'avais très envie de tirer les rois avec mon cousin et mes collègues qui apprennent le français. Mais c'était … Lire la suite­­

Que faire lorsqu'on a des restes après une dégustation de vins rouges ? Des poires pochées au vin rouge :-). Mais en plus, comme je suis fan de cassis (et de Bourgogne), je n'hésite pas à rendre le jus encore plus … Lire la suite­­

Voici les sujets sur lesquels je travaille en ce moment. Avec l'aide de Grace, je fais des schémas expliquant en chinois la vinification des vins rouge, rosé et blanc. Finalement, le plus gros du travail n'a pas été de dessiner … Lire la suite­­

Xiao Xia est la note estivale de l'hiver Shanghaien. C'est un jeune malvoyant exerçant l'ostéopathie chinoise appelée Tuina. Il ne juge pas ni ne donne son opinion. Par contre, il raconte des histoires. Il était un jeune moine qui voyageait … Lire la suite­­

En Chine, les enfants ne fêtent pas Noël. Ou bien au sein de quelques rares familles catholiques et chez les expat' (c'est comme cela qu'on appelle les immigrés en Chine). Ces quelques fêtards de dinde sont dits issus de la … Lire la suite­­

LA recette de saison, c'est le vin chaud. Même si en Chine cela fait des millésimes qu'on fait du vin (de riz ou de raisin), les Chinois n'ont jamais profité d'un verre de vin chaud. C'est Jacky Lee de la … Lire la suite­­

Entre la Loire et le Cher, il y a un banc de terre plate, au sol sablonneux et aéré, fertile et boisé. Cette terre est traversée de longues routes rectilignes à n’en plus finir, ennuyeuses à mourir pour des motards, … Lire la suite­­

Quelle drôle d’idée d’appeler son restaurant la “Grange aux impôts” ! En effet, petit rappel de cours d’histoire : la dîme était l’impôt prélevé par l’Eglise sur les récoltes. En cette période de crise financière, il n’y a pas mieux … Lire la suite­­

Le poulet crapaudine est un nom bien vilain, que seuls des cuistots français auraient été capable de donner à un aussi jolie poulet grillé. Je vous le donne en mille, du crapaud, le poulet n'en a que la itemure. Et … Lire la suite­­