Falafels tout rose à la betterave

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J’ai eu envie de cuisiner de la betterave et de manger des points chiches. A la recherche de galettes, Internet ne me proposait pas grand chose. Et je suis tombée sur le jolie « nouveau » blog de Marie-Laure Tombini (ÔDélice). Je suis vraiment à la rue ! je ne savais pas qu’elle avait ouvert un nouveau blog et était passée végétarienne depuis 2016 !

Cela fait déjà 7 ans que j’ai quitté Marmiton.org. Beaucoup de choses ont changé, mais la passion pour la cuisine (et la moto) est toujours là.

La recette et sa jolie photo qui m’ont inspirée : Boulettes roses betterave – pois chiche

Pour une quinzaine de falafels tout rose, épicés comme une viande de kebab :
⦁ 250 g de pois chiches en boîte, rincés et égouttés
⦁ 100 g de betterave cuite
⦁ 1 gousse d’ail
⦁ 1 cuillère à café de sel
⦁ 1 cuillère à café de cumin
⦁ 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète (Dakatine)

Mixer très finement tous les ingrédients.
Faire des dômes à l’aide d’une cuillère à glace et les déposer sur un papier sulfurisé.
Cuire (sécher) 30 min à 180°C au four. La cuisine va sentir le cumin et la cacahuète. Cela fait un mix gras et épicée à la fois… comme dans un restaurant libanais :-P

Falafels de betterave
Falafels de betterave

 

Beetroot pink falafels

I wanted to cook beetroot with chickpeas. In search of some patties, Internet did not offer me much. Then I came across the pretty « new » blog of Marie-Laure Tombini (ÔDélice). I am so late on everything : I did not know she had opened a new blog and had been a vegetarian since 2016 !

It’s been 7 years since I left Marmiton.org. Many things have changed, but the passion for cooking (and bike riding) is still there.

The recipe and her pretty photo that inspired me: Pink beet-chickpeas dumplings

For about fifteen pink falafels, spiced like kebab meat :
⦁ 250 g canned chickpeas, rinsed and drained
⦁ 100 g cooked beetroot
⦁ 1 garlic clove
⦁ 1 teaspoon of salt
⦁ 1 teaspoon of cumin
⦁ 1 tablespoon of peanut butter (Dakatine)

Mix very finely all the ingredients.

Make domes using an ice cream scoop and place on baking paper.

Bake (dry) for 30 min at 180 ° C in the oven. The kitchen will smell cumin and peanut. It’s a fat and spicy mix at a time … like in a Lebanese restaurant :-P

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