Blog Silkroad Conseil

Travers de porc à la chapelure de riz 5 parfums

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Il y a toujours une histoire derrière un plat cuisiné. Je pars de rien et je me retrouve avec un petit chapitre de ma vie, comme une tâche accomplie dans la liste interminable... Pour en savoir plus

4 jan 2019

Focaccia ou Fougasse au bacon fumé

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>>> Prendre le temps de faire une pâte à pizza, c’est lutter contre la procrastination. Tout à commencer avec Bobby (mon levain). J’ai décrété qu’il ne serait pas décisionnaire des jours avec ou... Pour en savoir plus

12 déc 2018

Falafels tout rose à la betterave

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J’ai eu envie de cuisiner de la betterave et de manger des points chiches. A la recherche de galettes, Internet ne me proposait pas grand chose. Et je suis tombée sur le jolie... Pour en savoir plus

27 août 2018

Tartelettes aux pommes sans lactose

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J’ai une amie allergique au lactose, une autre qui m’a apporté des pommes du jardon bien parfumées mais véreuses. Mixez ces éléments avec un pique-nique au bord de l’océan et vous obtenez des... Pour en savoir plus

5 août 2018

Petits pains viennois à la fleur d’oranger

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Cet article est pour Nadine. Je l’ai rencontrée dans un verre de lait*, blanche, douce et fraîche. Elle a un jardin extraordinaire, plein d’oiseaux, de plantes et de liberté. Les poules de Michel... Pour en savoir plus

31 juil 2017

Pain brioché vanille, citron confit et graines de pavot

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Bobby a bien changé, il n’est plus le levain qu’il était. En déménageant, je l’ai affaibli. En partant en vacances, je l’ai suicidé. Paix à son âme, je l’ai rapidement remplacé :-) Mon... Pour en savoir plus

14 juil 2017

La tourte aux poires

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Encore une recette découverte dans le verger de Solange. Les vieux poiriers derrière la ferme ne donnaient plus que de tous petits fruits durs qu’il fallait s’empresser de cueillir avant que les oiseaux... Pour en savoir plus

7 juil 2017

Tarte au poireau et à la truite fumée

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La truite fumée d’Aquitaine a détrôné le saumon fumé de mes recettes. Moins grasse, moins chère, moins forte en goût et produite dans ma région, elle a gagné des étoiles dans le classement... Pour en savoir plus

18 août 2012

Rascasse rôtie et Bordeaux rosé

par Peggy Lee | Classé dans : cuisine, vin | 0

La rascasse est sûrement l'un de mes poissons préférés, surtout pour préparer un grand plat familial rapide et généreux. Je l'aime aussi parce qu'elle est rouge tape à l'oeil, que sa chaire est épaisse et consistante, et que dans sa … Lire la suite

19 juil 2012

Gâteau au yaourt menthe et truite fumée

par Peggy Lee | Classé dans : cuisine | 0

Une de mes plus glorieuses expériences professionnelles fût mon iteme chez Marmiton.org, LE site de cuisine leader en France. J'ai été Chef de projet multimédia, mais aussi Journaliste culinaire. Et peut-être aussi JRI (Journaliste reporter d'image), mais ça n'a pas … Lire la suite

9 juil 2012

Risotto à la truite fumée

par Peggy Lee | Classé dans : cuisine | 0

C'est le genre de recette vite fait bien fait, qui se mitonne tout seul, pendant que je lis les Tweet du jour. Recette vite faite et vite publiée à la demande de @RogerGuevremont via Twitter et pour Jérem sur Facebook … Lire la suite

9 juil 2012

Loupiac : le « sweet Bordeaux » à découvrir

par Peggy Lee | Classé dans : vin, voyage | 0

Vue sur le domaine du Château Dauphine-Rondillon – View on domain from the Château Dauphiné-Rondillon Le Château de Rouquette appartient à la famille Darriet depuis 1962. Situé sur le plateau du Loupiac (Bordelais), il produit un AOP Bordeaux en blanc … Lire la suite

6 juil 2012

Dégustation Loupiac Château de Rouquette chez Noble House Shanghai

par Peggy Lee | Classé dans : bonne adresse, vin, voyage | 0

J’ai eu la chance d’assister à la création de la nouvelle carte 2012 de la fameuse chaîne de restaurants Noble House. C’est une « chaîne » d’une certaine classe pour deux choses : d’une part Noble House est spécialisé dans les mets … Lire la suite

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