Silkroad Conseil : articles gastronomiques, vidéo cuisine et moto, dégustation mets/vins
Pain au levain, brioché, à l’arôme d’amande amère et abricots secs Les abricots secs sont bien meilleurs « moelleux ». Ils se trouvent en épicerie fine, ils sont bien plus chers que les abricots secs classiques. La différence réside dans la quantité … Lire la suite
Pain cocotte brioché huile d’olive et fleur d’oranger On ne change pas une équipe qui gagne : je pense que je tiens la bonne recette des tartines parfaites ! Cette version huile d’olive – fleur d’oranger tient, notamment, de la … Lire la suite
Je n’ai jamais vraiment su si l’origine de la recette des roulés à la cannelle était plutôt scandinave ou américaine. J’avais effectué un reportage photo sur le marché de Noël à la Svenska kyrkan (église suédoise) de Paris. J’y avais … Lire la suite
Faisant partie de la communauté urbaine de Bordeaux (CUB ou Bordeaux Métropole), je suis éligible à la distribution de composteur. Merci la ville ! Sauf que (bonne nouvelle) de plus en plus d’habitants se mette à réduire leur quantité de … Lire la suite
Cet article est pour Laure : tiens, voilà la recette des lasagnes végétariennes à la courgette et le lien vers la recette de la tapenade verte aux amandes. Je suis une grande fan de lasagnes : j’adore les plaques de … Lire la suite
J’ai eu envie de cuisiner de la betterave et de manger des points chiches. A la recherche de galettes, Internet ne me proposait pas grand chose. Et je suis tombée sur le jolie « nouveau » blog de Marie-Laure Tombini (ÔDélice). Je … Lire la suite
Encore une recette découverte dans le verger de Solange. Les vieux poiriers derrière la ferme ne donnaient plus que de tous petits fruits durs qu’il fallait s’empresser de cueillir avant que les oiseaux ne viennent les picorer. On était plutôt … Lire la suite
Je crois bien que c’est ma meilleure tarte après la tarte tomate-moutarde (mon copain déteste la moutarde, il est donc difficile de la détrôner de manière équitable). Je la sers en plat principal avec une salade verte et un bon … Lire la suite
Pour une tarte d’environ 28 à 30 cm de diamètre 250 g de farine 1 cuillère à café de sel fin 60 ml d’huile d’olive 120 ml d’eau froide Faire une boule de pâte homogène et mettre 30 min au … Lire la suite
Le moule à tarte J’ai une préférence pour les « tôles à tarte ». Aujourd’hui ces moules ne sont plus en tôle mais leur matière garde une base métallique qui garantie assurément une pâte croustillante en accumulant et irradiant un maximum de … Lire la suite