Silkroad Conseil : articles gastronomiques, vidéo cuisine et moto, dégustation mets/vins
Encore une recette découverte dans le verger de Solange. Les vieux poiriers derrière la ferme ne donnaient plus que de tous petits fruits durs qu’il fallait s’empresser de cueillir avant que les oiseaux ne viennent les picorer. On était plutôt … Lire la suite
Je crois bien que c’est ma meilleure tarte après la tarte tomate-moutarde (mon copain déteste la moutarde, il est donc difficile de la détrôner de manière équitable). Je la sers en plat principal avec une salade verte et un bon … Lire la suite
Pour une tarte d’environ 28 à 30 cm de diamètre 250 g de farine 1 cuillère à café de sel fin 60 ml d’huile d’olive 120 ml d’eau froide Faire une boule de pâte homogène et mettre 30 min au … Lire la suite
Le moule à tarte J’ai une préférence pour les « tôles à tarte ». Aujourd’hui ces moules ne sont plus en tôle mais leur matière garde une base métallique qui garantie assurément une pâte croustillante en accumulant et irradiant un maximum de … Lire la suite
J’ai invité un ami à déjeuner et j’ai osé lui proposer des pâtes. Le Zhomme avait tellement honte qu’il en oubliait que mon ami était végétarien. J’ai fait des linguines, fondue de poireaux et sauce au Roquefort. Quelques pignons de … Lire la suite
Je profite de ce blog pour mettre à jour mon calepin de cuisine. Entre les recettes de cookies aux M&M’s, de muffin au Nutella, de shortbread millionnaire gorgé de caramel et autres tartelettes au Carambar, il y a aussi des … Lire la suite
L’été, on aime les légumes et les barbecues. A mon avis, on ne conjugue pas assez les deux. Les brochettes de légumes grillés, c’est bon et bien plus ludique qu’une merguez-moutarde dans un quart de baguette. Pour 3 grandes brochettes, … Lire la suite
Allez, encore une recette d’apéro sans cholestérol*. Je m’attaque à la tapenade d’olive verte à la poudre d’amande, façon Marmiton.org. La recette en vidéo ici. J’ai une préférence pour une tapenade bien mixée, avec beaucoup d’amande en poudre. Cela la … Lire la suite
C’est la saison des apéro sur le balcon : après s’être inondé de soleil, on en veut encore ! Profitons des derniers rayons de la journée avec des petites choses estivales à picorer. J’aime proposer des produits originaux et j’aime … Lire la suite
Juste une petite salade avant le repas gastronomique de ce soir chez Akrame. Mais une salade gourmande et croquante comme dirait Cyril Lignac. Ajoutons-y aussi un peu de fondant et de printemps. Salade de fraises fondantes et de pousses d’épinard … Lire la suite