Auteur/autrice : Peggy Lee

Akrame, l’éphémère inoubliable

Le mois dernier, je suis allée dîner chez Akrame Benallal, dans son restaurant éponyme. Son menu Gourmand mets-vins avait pour fil rouge de “tenter de rendre l’éphémère inoubliable”. C’était vraiment une excellente soirée ! Le cadre est cosy et moderne à la fois et le service est sympathique. On a joué avec le sommelier à… Poursuivre la lecture Akrame, l’éphémère inoubliable

Envie de fraises et de pousses d’épinard

Juste une petite salade avant le repas gastronomique de ce soir chez Akrame. Mais une salade gourmande et croquante comme dirait Cyril Lignac. Ajoutons-y aussi un peu de fondant et de printemps. Salade de fraises fondantes et de pousses d’épinard croquants, accompagnée de deux tartines de fromage de chèvre gouleyant (du fromage fondu, c’est gouleyant… Poursuivre la lecture Envie de fraises et de pousses d’épinard

A chacun sa pizza de printemps

J’attends avec impatience que les jeunes pousses vertes pointent leur nez sur les étals. On commence à sécher du bois pour fournir les longues soirées barbecue. Des salaisons d’hiver nous viennent les fromages affinés et les charcuteries séchées. C’est le printemps ! Certains sont encore frileux, d’autres sentent la fraîcheur des alpages. Voici la pizza… Poursuivre la lecture A chacun sa pizza de printemps

Thérapie par le chocolat par Tiphaine Corvez

Quand on a la chance d’aller au marché, on se fait plaisir et on ramène de bons produits. Et quand on est malade, quoi de mieux qu’une petite sélection craquante de chocolats noirs pour se faire du bien ? Voici les créations surprenantes de Tiphaine Corvez. Madame est chocolatière, gourmande et atypique. A retrouver sur… Poursuivre la lecture Thérapie par le chocolat par Tiphaine Corvez

Filet mignon de porc, sauce miel moutarde et avis politique

Des lundis comme on les aime, où on prend le temps (juste une demie heure) pour faire mijoter un filet mignon dans une sauce miel-moutarde. On s’est régalé de cela avec un Bourgogne “César” du Domaine de Mauperthuis. Puis un yaourt au miel pour l’un, un morceau de comté pour l’autre et quelques discussions politiques… Poursuivre la lecture Filet mignon de porc, sauce miel moutarde et avis politique

Côtes de porc sauce au poivre avec des pleurotes et de la ciboule chinoise

Parfois, on prend une recette, on sait que ce n’est pas la bonne, mais on y croit quand même, persuadée que cela fera l’affaire… mais en fait non. Et là, on dit “merci le recyclage” ! Voici la recette-sauvetage des Côtes de porc à la sauce au poivre et pleurote, recyclage de sauce au poivre… Poursuivre la lecture Côtes de porc sauce au poivre avec des pleurotes et de la ciboule chinoise

Galette des rois à la frangipane à l’orange, partie 2

Cette recette s'appuie sur une idée de Silvia du blog Savoirs et saveurs. Heureusement qu'elle m'a donné cette idée : entreprendre une galette des rois à Shanghai n'est pas si évident. C'est marrant de voir comment Destinée (si on peut l'appeler ainsi) arrive à croiser les gens. Elle est sûrement aidée de Hasard, comme on… Poursuivre la lecture Galette des rois à la frangipane à l’orange, partie 2

Galette des rois à la frangipane à l’orange, partie 1

J'aime la galette, et vous ne devinerez jamais comment : faite maison et garnie d'une généreuse frangipane. En arrivant à Shanghai, j'avais très envie de tirer les rois avec mon cousin et mes collègues qui apprennent le français. Mais c'était avant d'essayer de leur expliquer les faits et les effets de la chose. D'après la… Poursuivre la lecture Galette des rois à la frangipane à l’orange, partie 1