J’ai eu envie de cuisiner de la betterave et de manger des points chiches. A la recherche de galettes, Internet ne me proposait pas grand chose. Et je suis tombée sur le jolie « nouveau » blog de Marie-Laure Tombini (ÔDélice). Je suis vraiment à la rue ! je ne savais pas qu’elle avait ouvert un nouveau… Poursuivre la lecture Falafels tout rose à la betterave
Auteur/autrice : Peggy Lee
Tartelettes aux pommes sans lactose
J’ai une amie allergique au lactose, une autre qui m’a apporté des pommes du jardin bien parfumées mais véreuses. Mixez ces éléments avec un pique-nique au bord de l’océan et vous obtenez des tartelettes aux pommes sans lactose. Pour 6 tartelettes : 170g de farine 80g d’amande en poudre 8 cuillères à soupe d’huile de… Poursuivre la lecture Tartelettes aux pommes sans lactose
Tartelettes aux pommes sans lactose
J’ai une amie allergique au lactose, une autre qui m’a apporté des pommes du jardin bien parfumées mais véreuses. Mixez ces éléments avec un pique-nique au bord de l’océan et vous obtenez des tartelettes aux pommes sans lactose. Pour 6 tartelettes : 170g de farine 80g d’amande en poudre 8 cuillères à soupe d’huile de… Poursuivre la lecture Tartelettes aux pommes sans lactose
Petits pains viennois à la fleur d’oranger
Cet article est pour Nadine. Je l’ai rencontrée dans un verre de lait*, blanche, douce et fraîche. Elle a un jardin extraordinaire, plein d’oiseaux, de plantes et de liberté. Les poules de Michel s’y plaisent également : aimées et protégées. Michel, c’est l’artisan : l’artiste, l’expert et le compagnon de Nadine. Ils sont beaux de… Poursuivre la lecture Petits pains viennois à la fleur d’oranger
Pain brioché vanille, citron confit et graines de pavot
Bobby a bien changé, il n’est plus le levain qu’il était. En déménageant, je l’ai affaibli. En partant en vacances, je l’ai suicidé. Paix à son âme, je l’ai rapidement remplacé 🙂 Mon nouveau levain s’appelle Sylvain, il m’a été offert par un collègue de travail. Tout comme Bobby, je le nourris à la farine… Poursuivre la lecture Pain brioché vanille, citron confit et graines de pavot
Pain brioché vanille, citron confit et graines de pavot
Bobby a bien changé, il n’est plus le levain qu’il était. En déménageant, je l’ai affaibli. En partant en vacances, je l’ai suicidé. Paix à son âme, je l’ai rapidement remplacé 🙂 Mon nouveau levain s’appelle Sylvain, il m’a été offert par un collègue de travail. Tout comme Bobby, je le nourris à la farine… Poursuivre la lecture Pain brioché vanille, citron confit et graines de pavot
La tourte aux poires
Encore une recette découverte dans le verger de Solange. Les vieux poiriers derrière la ferme ne donnaient plus que de tous petits fruits durs qu’il fallait s’empresser de cueillir avant que les oiseaux ne viennent les picorer. On était plutôt fair-play en leur laissant les bijoux du figuier. De toute manière, les guêpes les avaient… Poursuivre la lecture La tourte aux poires
Tarte au poireau et à la truite fumée
La truite fumée d’Aquitaine a détrôné le saumon fumé de mes recettes. Moins grasse, moins chère, moins forte en goût et produite dans ma région, elle a gagné des étoiles dans le classement des « produits à avoir au fond du réfrigérateur ». Il s’agit d’une liste non exhaustive comprenant notamment des boîtes de lentilles et du… Poursuivre la lecture Tarte au poireau et à la truite fumée
La tarte aux courgettes
Je crois bien que c’est ma meilleure tarte après la tarte tomate-moutarde (mon copain déteste la moutarde, il est donc difficile de la détrôner de manière équitable). Je la sers en plat principal avec une salade verte et un bon vinaigre balsamique. Ingrédient pour une tarte de 28 à 30 cm de diamètre (6 parts,… Poursuivre la lecture La tarte aux courgettes
La pâte à tarte du blog Chocolate & Zucchini
Pour une tarte d’environ 28 à 30 cm de diamètre 250 g de farine 1 cuillère à café de sel fin 60 ml d’huile d’olive 120 ml d’eau froide Faire une boule de pâte homogène et mettre 30 min au frais avant de l’utiliser. Cuire la pâte à blanc 20 min à 200°C. Les conseils… Poursuivre la lecture La pâte à tarte du blog Chocolate & Zucchini