Les Michalak, je les aime comme toute les groupies parce qu'ils sont beaux, mais pas que. L'un s'appelle Frédéric, sprinteur de rugby en équipe de France et Dieu du Stade à ses heures perdues. L'autre c'est Christophe, champion du monde de pâtisserie et auteur de « Les desserts qui me font craquer ». Il n'y a aucun… Poursuivre la lecture Paris-Brest, un peu comme Michalak
Catégorie : cuisine
La compote de prune et sa panna cotta
C'est encore la saison des prunes ! Ou pas… loin est le temps où on pouvait goûter les fruits et les fromages avant de les acheter. Elles étaient belles avec les joues rouges, bien lourdes et gonflées de jus ; un peu trop de jus d'ailleurs, les saveurs en étaient toutes diluées. Bon, ben, les… Poursuivre la lecture La compote de prune et sa panna cotta
Rascasse rôtie et Bordeaux rosé
La rascasse est sûrement l'un de mes poissons préférés, surtout pour préparer un grand plat familial rapide et généreux. Je l'aime aussi parce qu'elle est rouge tape à l'oeil, que sa chaire est épaisse et consistante, et que dans sa tête, derrière la cervelle, se cache 2 petits « coquillages » que je collectionne depuis petite. Entendons-nous… Poursuivre la lecture Rascasse rôtie et Bordeaux rosé
Gâteau au yaourt menthe et truite fumée
Une de mes plus glorieuses expériences professionnelles fût mon iteme chez Marmiton.org, LE site de cuisine leader en France. J’ai été Chef de projet multimédia, mais aussi Journaliste culinaire. Et peut-être aussi JRI (Journaliste reporter d’image), mais ça n’a pas duré longtemps… Au final, même si l’amour pour la cuisine et pour le bien-manger a… Poursuivre la lecture Gâteau au yaourt menthe et truite fumée
Risotto à la truite fumée
C'est le genre de recette vite fait bien fait, qui se mitonne tout seul, pendant que je lis les Tweet du jour. Recette vite faite et vite publiée à la demande de @RogerGuevremont via Twitter et pour Jérem sur Facebook parce qu'il a faim 🙂 Pour une belle assiette : – 100g de riz rond… Poursuivre la lecture Risotto à la truite fumée