Pourquoi est-ce que les crevettes roses sont grises quand elles sont crues ? Et pourquoi la variété des petites crevettes grises devient-elle rose quand on les cuit ? Idem pour le homard : de quel couleur est-il quand il est cuit ? Qu'importe, puisque gris, bleus, violets, verts ou transparents, tous ces crustacés finissent rouges… Poursuivre la lecture Homard bleu, vin blanc et flamant rose