Voici une recette sans oeuf, sans lait, parfaitement végan et viable pour les femmes enceinte. Si on pousse le concept à son paroxysme, on pourrait même dire anti-gaspillage car l’ingrédient secret de cette mousse, c’est l’eau de cuisson des pois chiches (dite aquafaba) ! Le résultat est impressionnant de légèreté. Je pense que la prochaine… Poursuivre la lecture Mousse au chocolat végan
Étiquette : pois chiche
Macarons à l’aquafaba et au zeste d’orange
Ceci est une recette anti-gâchis, de rachon, de névrosée, de gens qui sont peinés de voir de la nourriture partir à la poubelle. Depuis que je fais de la mousse aux chocolat à l’aquafaba (l’eau de cuisson des pois chiches), je suis convaincue qu’il est criminel de la jeter ! Comme elle y remplace à… Poursuivre la lecture Macarons à l’aquafaba et au zeste d’orange
Polow épicé aux pois chiches
Je me suis offert le très bel ouvrage de Sabrina Ghayour « Persiana everyday ». C’est un bel objet, avec une couverture rigide colorée et gaufrée, qui donne envie de le caresser. J’y ai découvert des recettes pleines de saveurs et de parfums, avec du sucré-salé, des mélanges d’épices, et des idées pour les intensifier. Entre autres,… Poursuivre la lecture Polow épicé aux pois chiches
Falafels tout rose à la betterave
J’ai eu envie de cuisiner de la betterave et de manger des points chiches. A la recherche de galettes, Internet ne me proposait pas grand chose. Et je suis tombée sur le jolie « nouveau » blog de Marie-Laure Tombini (ÔDélice). Je suis vraiment à la rue ! je ne savais pas qu’elle avait ouvert un nouveau… Poursuivre la lecture Falafels tout rose à la betterave