J’adore cuisiner. Quand ça me prend, j’ai envie de tout cuisiner ; immédiatement. J’ai des centaines d’idées en même temps, des images qui défilent, des goûts et des parfums qui fusent. Il faut alors que je me pose, et que je liste tout sur papier ou dans Keep. Quand il y en a trop, je les planifie pour éviter d’envahir mon réfrigérateur ou de perdre la fraîcheur des plats.
Cette frénésie me prend souvent en rentrant des courses. J’ai envie de tout cuisiner tout de suite ! Depuis mardi, j’ai préparé :
- de l’ail confit à l’huile d’olive et romarin
- un pain brioché au sésame noir
- une fournée de légumes : courge butternut à la noix de muscade, courgettes et carottes au cumin
- j’ai profité du four pour y griller du lieu noir au pesto et des tomates à la provençale
- une tapenade aux olives vertes et aux amandes
- des boulettes de pois chiche au blé
- des barres de céréales : dattes, noix de cajou et compote pomme-poire
- des légumes sautés avec des vermicelles de soja
- des rouleaux de printemps aux germes de soja
- des burgers à la courge, tapenade et rillettes de canard
- du pesto de roquette aux amandes
- une salade de blé à la tapenade et mozzarella di buffala
- …
Cet après-midi, je vais utiliser l’aquafaba des pois chiches pour faire de la mousse au chocolat et des biscuits à l’orange.